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《以六一泉煮双井茶》 宋·杨万里
鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪免毫霜。
细参六一泉中味,故有涪翁句子香。
日铸建溪当退舍,落霞秋水梦还乡。
何时归上滕王阁,自看风炉自煮尝。
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《送慧林明茶头颂》 宋·黄庭坚
慧林有一老人,恰似银瓮盛雪。
彻底元无渗漏,旁观但知皎洁。
有徒三百二百,木钻漫钻磐石。
或遇东海鲤鱼,一棒令生羽翼。
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《尝新茶呈圣俞》 宋·欧阳修
建安三千里,京师三月尝新茶。
人情好先务取胜,百物贵早相矜夸。
年穷腊尽春欲动,蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷,千人助叫声喊呀。
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《瑶台第一层 咏茶》 宋·无名氏
一气才交,雷震动一声,吐黄芽。
玉人采得,收归鼎内,制造无差。
铁轮万转,罗撼渐急,千遍无查。
妙如法用,工夫了毕,随处生涯。