描写川味的古诗句(形容川菜的诗句有哪些?)

1.形容川菜的诗句有哪些?

1、《戏题寄上汉中王三首》

杜甫

蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

终思一酩酊，净扫雁池头。

白话文释义：喝点高度酒，吃点江中的鱼，喝他一醉方休，结果少了雁池头这道菜。

2、《火锅煮辣吟》

卢青山

漫洒鸳锅椒一斗，灼息翻滚乱丝柳。

汹汹沸水血红浪，铁碗盛来当烈酒。

白话文释义：一眼望去，在鸳鸯锅中光辣椒就有一斗，翻滚起来好像柳条一样。滚烫的沸水像血一样红，用铁碗盛来可以当烈酒。

在古代，辣椒进入了不缺盐的四川之后，就开发出了自己作为食材的全部潜能，并且是与花椒一起，开创了属于川菜的“绝代双椒”的一个时代。

川菜的辣椒里，还有着各种不同程度的一个档次，在经过四川人的巧手搭配之后，就变化出了千般勾魂的滋味。辣椒与花椒的结合，形成了川菜麻辣兼备的格局，也就此确定了川菜进化的一个方向。

作为川菜中独有味型之一，麻辣也算得上是川菜中最正宗、最经典的一种辣，鲜明而不张扬，爽辣而不热燥，这就是麻辣的一个特点。

扩展资料：

川菜的发展

川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。

当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。

烹饪业的进步和发展，使蜀中的专业食店、酒肆增多。“文君当垆，相如涤器”，则是进步和变化的佐证。这时专业烹饪人员增多，烹饪技术突飞猛进。

更重要的是聚居于城市的达官显宦、豪商巨富、名流雅士越来越讲究吃喝享受。他们对菜的式样、口味要求更高，对川菜的形成和发展起了很大的推动作用。

参考资料来源：搜狗百科-川菜

2.有关川菜的诗

观打鱼歌 杜甫（唱出了关于“太白鸭”的赞美诗歌）绵州江水之东津，鲂鱼鱍鱍色胜银。

渔人漾舟沈大网，截江一拥数百鳞。众鱼常才尽却弃，赤鲤腾出如有神。

潜龙无声老蛟怒，回风飒飒吹沙尘。饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高。

徐州秃尾不足忆，汉阴槎头远遁逃。鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。

君不见朝来割素鬐，咫尺波涛永相失。《七律---诗咏川菜》 （转载自） 腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻， 东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭， 诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾， 百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。

大诗人杜甫的诗中就有“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”（《戏题寄上汉中王三首》）和“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤” （《将赴成都草堂等》）称赞川菜的句子（丙穴鱼即今天雅安的“雅鱼”）。

3.描写“巴蜀”的诗句有什么?

1.夜雨寄北 唐 李商隐

君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。

何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。

2.酬乐天扬州初逢席上见赠 唐 刘禹锡

巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。

怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。

沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。

今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。

3.《寄行简》 唐 白居易

郁郁眉多敛，默默口寡言。

岂是愿如此，举目谁与欢。

去春尔西征，从事巴蜀间。

今春我南谪，抱疾江海壖。

相去六千里，地绝天邈然。

十书九不达，何以开忧颜。

渴人多梦饮，饥人多梦餐。

春来梦何处？合眼到东川。

4.《一室》唐 杜甫

一室他乡远，空林暮景悬。

正愁闻塞笛，独立见江船。

巴蜀来多病，荆蛮去几年。

应同王粲宅，留井岘山前。

5.《游巴蜀》唐 李白

二月春风最芳华，零星雨色映流霞。

一番跋涉幸有酒，四方睥睨此独夸。

巴山蜀水毓灵秀，西川佳酿醉万家。

惨我魂魄蚀我骨，败绝天下震迩遐。

巴蜀介绍：

巴蜀地处中国西南地区，即今四川省中东部和重庆大部及陕南、黔北、昭通、鄂西等地。主要有汉、藏、彝、苗、回等民族。

历史上，巴蜀地区、汉中地区和关中地区为中国古代封建王朝必争之地[。

为什么四川叫做巴蜀：

先秦之时，四川大地上有巴蜀两个兴旺发达的小国家，后来秦军入蜀，实行郡县制，巴蜀两国就成了巴蜀二郡。唐代贞观元年（公元627年），唐太宗按山川地形分中国为十道，其中剑门关以南地区为剑南道。剑南道的东边是山南道。唐玄宗开元二十一年（公元733年），又分为十五道。随后把剑南道分为剑南东道、剑南西道，也称剑南两川。再加上山南道，唐人称作“剑南三川”。故出现“两川”和“三川”的简称。宋代时，四川地区到分为益州路、梓州路、利州路、夔州路，统称“川峡四路”，简称为“四川路”或“四川”，这就是四川得名的之始。元代置四川行中书省，简称“四川”行省。到清代以后就称四川省了，因此巴蜀大地就指四川了，这就是为什么四川叫做巴蜀的原因。

4.与四川有关的诗句

如下：蜀相 丞相祠堂何处寻，锦官城外柏森森。

映阶碧草自春色，隔叶黄鹂空好音。三顾频烦天下计，两朝开济老臣心。

出师未捷身先死，长使英雄泪满襟。登楼 花近高楼伤客心，万方多难此登临。

锦江春色来天地，玉垒浮云变古今。北极朝庭终不改，西山寇盗莫相侵！可怜后主还祠庙，日暮聊为梁父吟。

咏怀古迹五首之四 蜀主征吴幸三峡，崩年亦在永安宫。翠华想像空山里，玉殿虚无野寺中。

古庙杉松巢水鹤，岁时伏腊走村翁。武侯祠屋常邻近，一体君臣祭祀同。

咏怀古迹五首之五 诸葛大名垂宇宙，宗臣遗像肃清高。三分割据纡筹策，万古云霄一羽毛。

伯仲之间见伊吕，指挥若定失萧曹。运移汉祚终难复，志决身歼军务劳。

绝句 两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。

春夜喜雨 好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。

夜径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。

赠花卿 锦城丝管日纷纷，半入江风半入云。此曲只应天上有，人间能有几回闻。

李白诗：蜀道难 噫吁？剑：醺咴眨？蜀道之难，难于上青天！蚕丛及鱼凫，开国何茫然！尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟。西当太白有鸟道，可以横绝峨嵋巅。

地崩山摧壮士死，然后天梯石栈方钩连。上有六龙回日之高标，下有冲波逆折之回川。

黄鹤之飞尚不得过，猿猱欲度愁攀援。青泥何盘盘，百步九折萦岩峦。

扪参历井仰胁息，以手抚膺坐长叹。问君西游何时还？畏途？f岩不可攀。

但见悲鸟号古木，雄飞从雌绕林间。又闻子规啼夜月，愁空山。

蜀道之难，难于上青天，使人听此凋朱颜。连峰去天不盈尺，枯松倒挂倚绝壁。

飞湍瀑流争喧豗，砯崖转石万壑雷。其险也若此，嗟尔远道之人，胡为乎来哉。

剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开。所守或匪亲，化为狼与豺。

朝避猛虎，夕避长蛇，磨牙吮血，杀人如麻。锦城虽云乐，不如早还家。

蜀道之难，难于上青天，侧身西望长咨嗟。听蜀僧？F弹琴 蜀僧抱绿绮，西下峨眉峰。

为我一挥手，如听万壑松。客心洗流水，馀响入霜钟。

不觉碧山暮，秋云暗几重。上皇西巡南京歌十首 胡尘轻拂建章台，圣主西巡蜀道来。

剑壁门高五千尺，石为楼阁九天开。九天开出一成都，万户千门入画图。

草树云山如锦绣，秦川得及此间无。华阳春树号新丰，行入新都若旧宫。

柳色未饶秦地绿，花光不减上阳红。谁道君王行路难，六龙西幸万人欢。

地转锦江成渭水，天回玉垒作长安。万国同风共一时，锦江何谢曲江池。

石镜更明天上月，后宫亲得照蛾眉。濯锦清江万里流，云帆龙舸下扬州。

北地虽夸上林苑，南京还有散花楼。锦水东流绕锦城，星桥北挂象天星。

四海此中朝圣主，峨眉山下列仙庭。秦开蜀道置金牛，汉水元通星汉流。

天子一行遗圣迹，锦城长作帝王州。水绿天青不起尘，风光和暖胜三秦。

万国烟花随玉辇，西来添作锦江春。剑阁重关蜀北门，上皇归马若云屯。

少帝长安开紫极，双悬日月照乾坤。李商隐诗：筹笔驿 李商隐 猿鸟犹疑畏简书，风云常为护储胥。

徒令上将挥神笔，终见降王走传车。管乐有才终不忝，关张无命欲何如。

他年锦里经祠庙，梁父吟成恨有余。刘禹锡诗：蜀先主庙 天地英雄气，千秋尚凛然。

势分三足鼎，业复五铢钱。得相能开国，生儿不象贤。

凄凉蜀故妓，来舞魏宫前。张籍诗：七绝·成都曲 锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。

万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？刘兼诗：蜀都春晚感怀 蜀都春色渐离披，梦断云空事莫追。宫阙一城荒作草， 王孙犹自醉如泥。

谁家玉笛吹残照，柳市金丝拂旧堤。

5.描写成都的诗句有哪些

1. 《成都曲》

唐代：张籍

锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。

万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿。

2. 《临江仙·送王缄》

宋代：苏轼

忘却成都来十载，因君未免思量。凭将清泪洒江阳。故山知好在，孤客自悲凉。

坐上别愁君未见，归来欲断无肠。殷勤且更尽离觞。此身如传舍，何处是吾乡。

3. 《成都》

唐代：萧遘

月晓已开花市合，江平偏见竹簰多。

好教载取芳菲树，剩照岷天瑟瑟波。

4. 《临江仙（成都西园）》

宋代：范梦龙

试问前村深雪里，小梅未放云英。阳和先到锦官城。南枝初破粉，东阁有馀清。

人在高楼横怨管，寄将陇客新声。西园下晚看飞琼。春风催结子，金鼎待调羹。

5. 《祝英台（成都牡丹会）》

宋代：丘崈

聚春工，开绝艳，天巧信无比。旧日京华，应也只如此。等闲一尺娇红，燕脂微点，宛然印、昭阳玉指。

最好是。乐岁台府官闲，风流剩欢意。痛饮连宵，花也为人醉。可堪银烛烧残，红妆归去，任春在、宝钗云髻。