辞典解释
扯面 chě miàn ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
一种北方面食。将和好的面往返拉长，经多次拉扯后，面团被拉成许多细条，煮熟即可食用。依此法制成的面，韧性高，有嚼劲，口感极佳。
也称为「拉面」。
【扯】：1.拉：拉扯。没等他说完扯着他就走。扯开嗓子喊。2.撕；撕下：扯五尺布。把墙上的旧广告扯下来。3.漫无边际地闲谈：闲扯。东拉西扯。
* 扯麵的读音是：chě miàn，扯麵的意思：辞典解释扯面 chě miàn 一种北方面食。将和好的面往返拉长，经多次拉扯后，面团被拉成许多细条，煮熟即可食用。依此法制成的面，韧性高，有嚼劲，口感极佳。 也称为「拉面」。
