【煎】：1.烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：煎鱼。煎豆腐。2.把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：煎茶。煎药。3.煎中药的次数：头煎。二煎。这病吃一煎药就好。
【堆】：1.堆积：粮食堆满仓，果子堆成山。2.用手或工具把东西堆积起来：场上的人在堆麦秸。把书堆在桌子上。3.堆积成的东西：柴火堆。土堆。4.小山（多用于地名）：滟滪堆（长江瞿塘峡口的巨石，1958年整治航道时已炸平）。双堆集（在安徽）。5.用于成堆的物或成群的人：一堆黄土。一堆人。
上次我吃蛋挞和煎堆已是很久以前的事。
吃煎堆福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。
端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。
所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。
煎堆在海南素称“珍袋”。馅料丰富、选用上乘糯米制作果皮，其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。
年三十前,家家户户都要炸煎堆,把糯米粉做成空心“铅球”状,外粘花生、芝麻用油炸,表示“生机盎然、团圆兴旺”;爆谷从里到外,寓意“花开富贵”。
* 煎堆的读音是：jiān duī，煎堆的意思：煎堆 煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。 煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
