【瓠】：瓠瓜，也叫瓠子。一年生攀缘草本植物。葫芦的变种。茎蔓生，果实长圆形，绿白色，嫩时可食。
【叶】：[yè]1.叶子，植物的营养器官之一：树叶。复叶。2.某些像叶子的薄片：铜叶。扇叶。3.同“
页”。4.较长时期的某一段：20世纪中叶。[xié]和洽。常指声音的调谐：叶声。叶韵。
【羹】：用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品：鸡蛋羹。
* 瓠叶羹的读音是：hù yè gēng，瓠叶羹的意思：瓠叶羹 hù yè gēng ㄏㄨˋ ㄧㄜˋ ㄍㄥ 瓠叶羹（瓠叶羹） 用瓠叶等煮成的浓汁食品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“作瓠叶羹法：用瓠叶五斤，羊肉三斤，葱二升，盐蚁五合，口调其味。”亦省作“ 瓠羹 ”。 宋 袁褧 《枫窗小牍》卷上：“旧京工伎，固多奇妙，即烹煮槃案，亦复擅名。如…… 徐 家瓠羹， 郑 家油饼， 王 家乳酪。”
