基本解释
芝麻酱 zhīmajiàng
[sesame paste] 一种调料,也称“麻酱”。是把芝麻炒熟、磨细而制成的酱
辞典解释
芝麻酱 zhī ma jiàng ㄓ ˙ㄇㄚ ㄐㄧㄤˋ
芝麻炒熟磨成的酱,用以调味。
也称为「麻酱」。
英语 sesame paste
德语 Sesamsoße (evtl. mit Erdnüssen, zum Dippen) (S, Ess)
法语 Tahini
【芝】:1.古书上指灵芝。2.古书上指白芷。3.姓。
【麻】:1.草本植物,种类很多,有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维通常亦称“麻”,可制绳索、织布:麻布。麻衣。麻袋。麻绳。麻纺。2.指“芝麻”:麻酱。麻油。3.像腿、臂被压后的那种不舒服的感觉:脚麻了。4.感觉不灵,或丧失感觉,引申为思想不敏锐:麻痹。麻醉。麻木不仁。5.面部痘瘢,引申指物体表面粗糙:麻子。6.带细碎斑点的:麻雀。麻蝇。7.喻纷乱:麻乱。麻沸。8.姓。
* 芝麻醬的读音是:zhī má jiàng,芝麻醬的意思:芝麻酱 芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。 芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。 根据用途来看,北方火锅麻酱是常见的一种,所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。