【酒】：1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。2.（Jiǔ）姓。
【曲】：[qǔ]1.一种韵文形式，出现于南宋和金代，盛行于元代，是受民间歌曲的影响而形成的，句法较词更为灵活，多用口语，用韵也更接近口语。一支曲可以单唱，几支曲可以合成一套，也可以用几套曲子写成戏曲。2.（曲儿）歌曲：曲调。戏曲。小曲儿。高歌一曲。3.歌谱：《义勇军进行曲》是聂耳作的曲。[qū]1.弯曲（跟“直”相对）：曲线。曲尺。弯腰曲背。山回水曲。曲径通幽。2.使弯曲：曲肱而枕（肱：胳膊）。曲突徙薪。3.弯曲的地方：河曲。4.不公正；无理：是非曲直。5.姓。6.用曲霉和它的培养基（多为麦子、麸皮、大豆的混合物）制成的块状物，用来酿酒或制酱。
利用苏云金芽孢杆菌与平沙绿僵菌混配杀灭酒曲害虫大谷盗.
现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌、纯酵母菌分别生产，最后按比例配合成成曲。主要用于酿造小曲白酒、医药疗伤和发酵饲料喂猪。
从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。
用植物原料制成的黄酒曲药具有多种保健功能.
这些酒是用酒曲酿造的,非常香甜.
从湖北民间传统酒曲中分离得到1株霉菌F14,其糖化酶活力强,所酿的酒具有独特风味.
再将酒曲饼捣碎,均匀地拌入饭中.
浓香型白酒曲药生产过程中会产生高温缺氧环境,有些高温菌可能存在于曲药之中.
据了解,咖啡豆象在我国主要危害玉米、药材、薯干、酒曲、大蒜等。
在他看来,戏曲的源头作“戲曲”,酒曲在史上称“酒麴”,二“曲”不同,其意一目了然。
