【鹅】：家禽，羽毛白色或灰色，额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，雄的突起较大。颈长，嘴扁而阔，脚有蹼，能游泳，耐寒，吃青草、谷物、蔬菜、鱼虾等。
【肠】：1.消化器官的一部分，形状像管子，上端连胃，下端通肛门。分为小肠、大肠两部分，起消化和吸收作用。通称肠子。2.心思；情怀：愁肠。衷肠。3.在肠衣里塞进肉、淀粉等制成的食品：香肠。鱼肠。腊肠。
* 鹅肠的读音是：é cháng，鹅肠的意思：鹅肠 鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质，十分爽香。 对人体新陈代谢，神经、心脑血管有很好的调节作用。
