泛指在冬季生产、采收的菇类。包括香菇、洋菇、草菇等。
如：「在台湾，香菇的产期为一年四季均有，但冬菇产量较少。」
英语 grade of Shiitake mushroom (Lentinula edodes)
法语 Lentinula edodes
冬菇牛肉枸杞胡萝卜，炖一炉幸福的火锅，配上开心的可乐，兑上养颜的红酒，煮一锅快乐健康的八宝粥，祝亲爱的朋友，身体安康，冬至快乐！
（排毒嫩肤的8种蔬菜）：1.冬菇:提高人体排毒能力，降低胆固醇；2.苦瓜:滋阴降火清毒消暑；3.海带:降低胆固醇、排除放射性物质；4.木耳:消除血液热毒；5.南瓜:除体内重金属及农药；6.花椰菜:清理血管；7.胡萝卜:降低体内汞浓度；8.菠菜:清理肠胃热毒。
【最适合冬季的10种养颜美食】1冬菇：解毒润燥；2荔枝：补肾、皮肤细嫩；3木耳：清胃涤肠；4蜂蜜：排毒养颜；5胡萝卜：养血排毒；6苦瓜：增加免疫细胞的活性；7海带：排毒通便；8乌龙茶；9黄瓜：保持肌肤弹性，抑制黑色素形成；10绿豆：解毒、祛火。
先将鲜冬菇、草菇及秀珍菇洗净沥乾,然后切片.
将海参、干贝、口蘑、冬菇、肥瘦肉、南荠、火腿等切成小丁，连同虾仁一起放进开水锅中汞后，加各种佐料后腌渍。
生菜洗净,修剪成圆形;冬菇洗净,去蒂,切粒.
也许我可以推荐清炖冬菇和清汤.
将洗净沥乾的猪肉剁碎并加入调味料腌好,再加入冬菇粒及蒜蓉拌匀.
那天夜里，我做梦，梦到了两颗连根生长的冬菇。原来，那两颗冬菇，一颗给了未央，一颗给了天佑。它们之间，什么也不能留。乐小米
洗净鲜冬菇，珍珠笋及素鸡，切小粒，备用。