涮羊肉 shuànyángròu
[instant-boiled mutton] 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃
一种把羊肉片放在沸汤里烫熟后，沾著佐料吃的食用方式。
也称为「涮锅子」。
英语 Mongolian hot pot, instant-boiled mutton (dish)
德语 Hammelfondue (S)
法语 marmite mongole
北京的涮羊肉吃起来别有风味。
我以涮羊肉的温暖，水煮鱼的热烈，白灼虾的鲜美，咕老肉的甜蜜，拉条子的宽广，发面饼的博大，向你表示真诚的祝福，祝你快乐幸福！
我以涮羊肉的温暖，水煮鱼的热烈，白灼虾的鲜美，红烧肉的甜蜜，烤鸡翅的温情，向你表示真诚的祝福，祝你元宵节快乐，幸福！
我以涮羊肉的温暖，水煮鱼的热烈，白灼虾的鲜美，咕老肉的甜蜜，拉条子的宽广，发面饼的博大，向你表示真诚的祝福中秋快乐。
以前主要是涮羊肉，因为薄薄的羊肉片放在锅里一烫就熟了，容易保持肉的鲜美。
一家人围着电火锅吃涮羊肉。
火锅店里的涮羊肉片、饭店里的孜然羊肉、烧烤店里的羊肉串等,这些羊肉美食往往都是广大市民一饱口福的首选。
小多回了西北的老家,一开始是晒各种烤羊肉、涮羊肉、炖羊肉,然后就是她吃多了不消化,开始闹肚子了,总之就是“有咁风流就有咁折堕”。
砂锅外形像涮羊肉的铜锅,不过材质是泥土烧制的,颜色是当今时尚的钛晶灰,工艺却流传了上千年。
中国羊文化已有五千年的历史,如今,有北京的涮羊肉、烧羊肉、内蒙古的烤全羊等多种吃法,但是,乌镇的湖羊因香而不膻独具特色。