火候 huǒhou
(1) [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火力强弱和时间长短
做菜时要掌握火候
(2) [level of attainment]∶比喻修养的程度
他的演技还不到火候
(3) [a crucial moment]∶比喻关健时刻
正在战斗的火候上,援军赶到了
火力的大小与时间的长短。
唐．段成式《酉阳杂俎．卷七．酒食》：「每说无物不堪吃，唯在火候，善均五味。」
比喻学力修养的功夫。
《儒林外史．第三回》：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。」
英语 heat control, maturity, crucial moment
德语 Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)
法语 contrôle de la température, maturité, moment crucial
人有九分聪明，只欠一分火候。
我都是这样给别人打饭的，可惜我火候还不够，我会承前启后，继往开来的。
蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟。
我们吃了顿丰美的晚餐,鸡肉做得恰到火候,还有自家种的蔬菜.
妳煮的菜火候恰好，如果再煮下去就会焦掉，前功尽弃。
为淘宝这个得天独厚的类目再添一把火候。
花生炒得火候极好,脆生生的,嚼碎一个四周立刻香气扑鼻;枣子也很甜,枣核小,骨肉又厚实,略微带着酒气,原来还是醉枣。
锅碗瓢盆在交响，美妙音乐在耳旁；叮叮当当铲勺翻，火候恰当色香全；煎炒烹炸技术高，美味佳肴桌上摆。宾客满堂赞不绝，掌声雷动笑声欢。世界厨师日，愿你快乐开颜！
谷雨到来种谷天，南坡北洼忙种棉；水稻插秧好火候，种瓜点豆种地蛋；玉米花生早种上，地瓜栽秧适提前。谷雨时节喜落面，祝你幸福乐开颜！
安德森虽有妙传，但在调度上还欠火候，鲁尼和斯科尔斯联袂上场，很快理清头绪。