【监】：[jiān]1.从旁察看；监督：监工。监考。2.牢狱：收监。探监。[jiàn]古代官府名：钦天监（管天文历法的官府）。
【食】：[shí]1.吃。特指吃饭：食肉。废寝忘食。2.吃的东西：面食。小鸡觅食。丰衣足食。3.供食用或调味用的：食糖。食盐。4.人所见到的日、月亏缺或完全看不到的现象：日食。月食。[sì]拿东西给人吃。[yì]用于人名，如郦食其（jī）（汉朝人）。
* 监食的读音是：jiān shí，监食的意思：监食 【拼音】：jiān shí 【注音】：ㄐㄧㄢ ㄕㄧˊ 【汉字】：监食（监食） 监督食物的烹调。 汉 贾谊 《新书·春秋》：“谴而行其诛，则庖宰、监食者法皆当死，心又弗忍也。”《宋史·职官志四》：“御史台……又有廊下使，专掌入閤监食。”
