牡蛎的肉。
明．李时珍《本草纲目．卷四六．介部．牡蛎》：「集解：时珍曰：『南海人以其蛎房砌墙，烧灰粉壁。食其肉，谓之蛎黄。』」
烧蛎黄,牡蛎肉为主料,用鸡蛋作配料,色呈金黄,脆嫩而有鲜味.
元宵前后的牡蛎是最肥美的,特别是野生的牡蛎,蛎黄足足的,生吃和做汤都很鲜。
花蛤、蛎黄、鱿鱼、墨鱼仔、蟹王棒、鱼豆腐等。
海鲜、烤蛎黄、海阳大饽饽、海阳包皮汤。
蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、炸蛎黄等,都是海鲜类的。
牡蛎又名生蚝、蛎黄、蚝白、海蛎子。
牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、蚝白、海蛎子。
烧海参、炸蛎黄、蒸扇贝、炒虾酱,还有海菜包子、手擀鱼面和海青虾汤,顾嫂边做边给客人传授怎么做。
鲜蛎黄250克,蘑菇200克,紫菜30克,香油,盐,味精。
一个毛竹编织的竹篮,一只盛蛎黄的甑头,一把蛎刀。