基本解释
1.盐和梅子。盐味咸，梅味酸，均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。 2.调和;和谐。 3.盐花梅浆。可用以擦洗银器。 4.白梅的异名。见明李时珍《本草纲目．果一．梅》。
辞典解释
盐梅 yán méi ㄧㄢˊ ㄇㄟˊ
盐味咸，梅味酸，都是调味的必需品。《语出书经．说命》：「若作和羹，尔惟盐梅。」乃殷高宗命傅说为相的言辞，说他是国家极需要的人，后因用以称美相业的言辞。《梁书．卷五一．处士传．庾诜传》：「勒州县时加敦遣，庶能屈志，方冀盐梅。」
【盐】：1.电离时生成金属阳离子（或其他阳离子）和酸根阴离子。通常是由金属阳离子和酸根阴离子结合的化合物。如硝酸钠（NaNO3）、硫酸铵［（NH4）2SO4］等。2.食盐的通称。
【梅】：1.落叶乔木，品种很多，性耐寒，叶子卵形，早春开花，花瓣五片，有粉红、白、红等颜色，气味清香。果实球形，青色，成熟的黄色，都可以吃，味酸。2.这种植物的花。3.这种植物的果实。4.（Méi）姓。
* 盐梅的读音是：yán méi，盐梅的意思：盐梅 盐梅：植物名称 盐梅：汉语词汇 盐梅 （汉语词汇）盐梅，汉语词汇。 拼音：yán méi 释义：1、盐和梅子。 盐味咸，梅味酸，均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。2.调和；和谐。 3.盐花梅浆。可用以擦洗银器。 4.白梅的异名。
