青蒜 qīngsuàn
[garlic bolt] 嫩的蒜梗和蒜叶,做菜用
初生的蒜苗。以绿叶为主要食用部分，故称为「青蒜」。
英语 garlic shoots and leaves
德语 Lauch, Poree
法语 Ail cultivé
加盐调味，放入粉丝，煮滚即熄火，撒下青蒜丝即可盛出食用。
警方告诉消费者当心有怪味道的青蒜，这可能显示它们是来自这批从该座菜园失窃的青蒜。
穷家过年，也要有一点颜色。很多人家养一盆青蒜。这也算代替水仙了吧。或用大萝卜一个，削去尾，挖去肉，空壳内种蒜，铁丝为箍，以线过载朝阳的窗下，蒜叶碧绿，萝卜皮通红，萝卜缨翻卷上来，也颇悦目。汪曾祺
放入豆瓣酱炒出香味；放肉片、薄饼、青蒜苗翻炒均匀，再放入少量盐和味精翻炒几下，即可盛盘。
撇掉浮汤泡沫，白煮盐调味，洗净段青蒜，撒椒即盛食。
把切好的生甘蓝片放到菠菜上,然后撒上青蒜.
原料：鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。
羊腩用柱侯酱和秘制酱料,加入青蒜爆炒再落水炆煲里搭配了竹蔗、马蹄,辟臊又清热。
另一头放着切好的青蒜叶,珍珠大小的野胡葱头,老姜片,又红又尖的干辣子。
中下旬播种阳畦或简易冬暧棚青蒜(蒜苗),供应新年至春节。