基本解释
1.采摘野菜。 2.剔除蔬菜中不能吃的部分﹐拣取可吃的部分。
辞典解释
择菜 zhái cài ㄓㄞˊ ㄘㄞˋ
采拾野菜。
《庄子．让王》：「孔子穷于陈蔡之闲，七日不火食，藜羹不糁，颜色甚惫，而弦歌于室，颜回择菜。」
挑拣蔬菜中可食的部分。
英语 to pick the edible part of vegetables
德语 verlesen (V)
【擇】：[zé]挑揀，挑選：擇取。擇優。抉擇。擇善而從。饑不擇食。[zhái]義同“
擇”（zé），用於口語：擇不開（分解不開；擺脫不開）。擇菜。擇食。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
* 擇菜的读音是：zhái cài，擇菜的意思：择菜 择菜(zhái cài)： 本意：采摘野菜。 引申义：去除蔬菜中不要的和不能食用的部分﹐拣取可吃的部分。
