• 洋菜的读音 洋菜的意思

    洋菜 洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕，是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室，通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上，可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。
    • yáng 洋
    • cài 菜

    “洋菜”的读音

    拼音读音：
    [yáng cài]
    汉字注音：
    ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ
    简繁字形：
    是否常用：
    是

    “洋菜”的意思

    基本解释

    洋菜 yángcài

    [agar] 琼脂,冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂

    辞典解释

    洋菜  yáng cài  ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ  

    由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。
    也称为「琼脂」、「洋粉」。

    英语 agar

    德语 Agar, Agar-Agar

    网络解释

    洋菜

    洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕，是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室，通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上，可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。

    “洋菜”的单字解释

    【洋】：1.盛大；丰富：洋溢。2.地球表面上被水覆盖的广大地方，约占地球面积的十分之七，分成四个部分，即太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋。3.指外国；外国的：留洋。洋人。洋货。4.现代化的（区别于“土”）：洋办法。土洋结合。打扮得挺洋。5.洋钱；银圆：大洋。小洋。罚洋一百元。6.姓。
    【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

    “洋菜”的相关词语

    海洋 太平洋 西洋 洋溢 大洋 印度洋 大西洋 东洋 远洋 喜气洋洋 南洋 洋车 懒洋洋 汪洋 洋房 洋服 出洋 洋鬼子 大洋洲 北洋军阀
    蔬菜 饭菜 油菜 白菜 菜篮子 菜园 野菜 菜农 韭菜 菜地 菜刀 青菜 菜肴 小菜 咸菜 菜单 炒菜 大白菜 菜市场 酒菜
    * 洋菜的读音是：yáng cài，洋菜的意思：洋菜 洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕，是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室，通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上，可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。

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